The dark cake

Ma anche il resto del mondo è avvolto dall'ovatta (dicesi nebbia) come noi?!?!
Potrebbero essere le 10 del mattino o le 4 del pomeriggio, non si distingue... Che tragedia..
Ciondolo ancora in pigiama, ignorando i buoni propositi della mattinata dedicati ad una giornata piena e attiva. Beh, ho riordinato l'armadio e la maggior parte dei cassetti insieme ad Andrea, ma arrivata sul punto di decidere se uscire o no, ho pensato: "Ok, è ora di fare merenda!" :)
Sì, perchè nonostante sia in un regime di dieta soft (per così dire!), ieri ho perparato un dolce-non-dolce per fare colazione che è perfetto anche come merenda-senza-eccessivi-sensi-di-colpa.
E quindi eccomi, seduta davanti al pc, mentre Andrea sceglie un film da guardare spaparanzati sul divano in questa atmosfera irreale.
Sorseggio il mio caffè americano e addento una fetta di torta soffice, dal sapore amarognolo tipico di un pezzo di cioccolato fondente al 80%.
Buona da mangiare così, amara e decisa, ma ottima anche con un velo di marmellata (magari alle prugne) che ne addolcisce e profuma l'essenza!

The dark cake

200gr di farina
100 gr di cacao amaro
70gr di zucchero
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
300 ml di latte

Mescolare insieme tutti gli ingredienti (aggiungendo il latte come ultimo elemento) fino ad ottenere una crema liscia e densa. Se necessario aggiungere latte.
Versare il composto in una teglii di circa 30 cm di diametro (la mia era tonda, ma va benissimo anche di altre forme...regolatevi un po' voi sulla misura necessaria!) e aggiungere, prima di mettere in forno, una spolverata di zucchero semolato.
Infornare a 180° per 35 minuti con forno ventilato.