Brutti ma buoni: Muffin integrali ai kiwi

Avevo preparato un'altra ricetta per voi oggi, una tutta colorata, fresca, estiva... Ma non la posterò, non oggi almeno, perchè oggi il protagonista è il bianco, candido, leggero, uniforme...
Oggi è la giornata dei Calicanti e del loro elegantissimo evento monocromatico a Villa Pamphili, Roma, in collaborazione con Vivibistrot:  Pic nic Bianco Notte.
Mi sarebbe piaciuto andarci (non sono mai stata ad un evento dei Calicanti!), ma a distanza seguo e partecipo insieme a tutti gli altri blogger in un tam tam colorato solo del non-colore più delicato, il bianco!

Ovviamente, però, io non sono bianca d'indole, per cui...come dire...mi camuffo, anzi, per la precisione camuffo dei muffin, che di bianco hanno solo la copertura, mentre mantengono intatta (evviva la coerenza!) un'anima più scura e colorata! ;)




Brutti ma buoni: Muffin integrali ai kiwi

Premetto: l'aspetto per così dire, non molto "muffinesco" di questi muffin è dovuto molto probabilmente ad un mio errore (che, ovviamente, non vi dirò qual è! eheheh), ma trovando il loro sapore comunque degno di essere raccontato da qualche parte, vi posto ugualmente la ricetta ripromettendomi di rifarli prima o poi in modo corretto e augurandovi di riuscire a fare meglio! :)

150 gr di farina 00

50 gr di farina integrale
80 gr di margarina
80 gr di zucchero
200 ml di latte
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
5 kiwi
2 cucchiaini di marmellata di rabarbaro

Unite in una ciotola tutti gli ingredienti solidi e aggiungete gradualmente la margarina a pezzetti, l'uovo e il latte. Amalgamate tutto bene con la frusta elettrica e alla fine incorporate i kiwi a pezzetti e la marmellata di rabarbaro (se non ne avete, potete sostituirla con qualsiasi altro tipo di marmettala, meglio se leggermente acidula e non troppo dolce per evitare che si sovrapponga allo zucchero.)
Preriscaldate il forno a 180° e intanto mettete il composto ottenuto negli stampini da muffin (se avete quelli in silicone, beati voi, altrimenti, per quelli in alluminio, è necessario imburrarli prima di versare l'amalgama.)
Mettete in forno a 180° per 20 minuti circa. Una volta cotti, sfornate e fate raffreddare, poi spolverat con dello zucchero a velo.

Che ve ne pare? Di certo non saranno bellissimi da vedere, ma consistenza e sapore aiutano il mio risveglio mattutino meglio di fette biscottate e yogurt! :)