Pollo all'arancia, limone e miele

Ah se avessi un po' di tempo in più!!

Potrei cucinare di più, rilassarmi di più, concentrarmi di più, farmi bella di più, scrivere di più, pensare di più e osservare di più.
Potrei sperimentare di più e decidere di più, informarmi di più e leggere di più.

Ma tempo non ne ho. Per cui arrivo la sera a casa e corro ai fornelli mentre mi tolgo le scarpe e coccolo il figlio. Apparecchio la tavola riordinando la casa e chiacchierando con il marito.


Alle volte faccio disastri, altre volte no. Ieri sera no. :)

Pollo all'arancia, limone e miele

Bocconcini di pollo
succo d'arancia
succo di mezzo limone
sale e pepe qb
1 cucchiaio di miele d'acacia
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di farina 00
1/2 bicchiere di vino rosso

In una padella antiaderente mettete a scaldare i cucchiai di olio, poi aggiungere il pollo prima passato nella farina. Dopo la prima fase di rosolatura sfumare con il vino rosso e far evaporare. Aggiungere poi il succo degli agrumi e 7/2 bicchiere d'acqua lasciando cuocere per una decina di minuti circa. Salare e pepare a piacimento e aggiungere il miele a pochi minuti dal termine della cottura.

Si può servire con un cous cous aromatizzato alle erbe (quelle che avete in casa) o al naturale.